Реклама / Advertising

Закваски VIVO: готовить домашний йoгурт и кефир легко!

Фото: vivocultures.com

Закваски VIVO: готовить домашний йoгурт и кефир легко!

С заквасками Vivo готовить вкусные натуральные йогурты становится ну очень легко!

Что такое закваска и для чего она нужна

Невероятно, но купить в Беларуси настоящую сухую закваску для домашних йогуртов, сметаны или кефира стало возможным лишь недавно, а ведь регулярное употребление натуральных молочных и кисломолочных продуктов не просто полезно, а жизненно необходимо. Бактериальная закваска — это особый состав (палочек, молочнокислых стрептококков, бифидо и лактобактерий), без которого не произойдет заквашивание продукта. Именно закваска «волшебным образом» из молока делает кисломолочку. Вместе с правильным йогуртом или сметанкой в организм попадают не только белки, жиры и углеводы, но и полезные бактерии, ценные микроорганизмы, и другие незаменимые представители для микрофлоры желудка.

Бактериальные закваски особенно показаны для укрепления иммунитета, принимающим антибиотики во время болезни, детям, беременным и кормящим, спортсменам, пожилым людям, и даже желающим похудеть (но об этом — чуть ниже)! Правда есть одно «но», далеко не всякое молочное изделие можно назвать полезным. Стопроцентно полезен лишь натуральный домашний продукт, приготовленный на основе закваски, например, такой как Vivo.

Просто удивительно, насколько мало мы канадцы употребляем молочной продукции! При норме 354 кг на человека в год (сметаны, масла, творога, йогуртов и так далее), мы съедаем всего -260 кг! Так говорит статистика, а она, как известно, не врет. Я попыталась подсчитать, сколько сама съедаю в день кисломолочки... цифра получилась — не очень. А сколько даю ребенку в день?  Побольше, конечно. Но вот что даю? Достаю популярный покупной детский йогурт и смотрю состав – фруктовый наполнитель, загуститель, ароматизатор, стабилизатор…  Впечатляет!((

Тогда я задумалась, как так выходит, о пользе молочной продукции знают все, а используют знания на сто процентов лишь немногие. Ответ мне подсказала моя подруга, которая уже давно и «глубоко» замужем за греческим гражданином. «Мой муж постоянно готовит домашний Греческий йогурт, и ест ложками. А ведь греки, между прочим, считаются долгожителями, и уж точно знают толк во вкусной и здоровой пище. У нас не так легко купить натуральное и полезное, нам надо самим учиться готовить!» Решено! Я побежала искать закваску.

Где купить закваску
В близлежащих магазинах йогуртовой закваски, к сожалению, не оказалось. Тогда я стала искать в интернете (о, спасибо тебе Гугл поисковик! ) где можно в Торонто приобрести закваски для  приготовления йогурта или сметаны. И меня «выбросило» на сайт www.vivocultures.com  Так я и узнала, чтo в Канаде уже продаются уникальные бактериальные закваски Vivo, популярные во многих странах мира! Действительно, радостная новость!

Купить закваски Vivo можно в B Торонто в магазинах:

  • Ambrosia
  • Coppa's Market
  • Highland Farms
  • Starsky Food
  • Yummy Market
  • Organic Garage
  • Nature's Emporium
  • B других русских магазинах города.

В Монреале:

  • Matrioshka (QC)
  • Marche Epicure 3 (PC)
  • Culinaria Lasalle
  • Marche Euro Mix
  • Ile des Gourmands
  • Vova Patisserie
  • St.Petersburg Russian Deli
  • Marche Dunn
  • Queen Deli
  • Krazy Kris
  • Marche Epicure
  • Warszawa Deli
  • Marche Laura 8

Кстати, что особенно приятно, это возможность онлайн-заказа с сайта. Легкий интерфейс позволяет за считанные минуты выбрать нужную вам закваску и сделать заказ.

Как приготовить натуральный домашний йогурт
Из ингредиентов нам понадобятся всего лишь два продукта – 1 баночка сухой закваски (в упаковке Vivo их 2, хватит надолго!) и 1-3 литра молока. А готовить можно на выбор – в банке, кастрюле, термосе, мультиварке или специальной йогуртнице. Всю посуду, которая  будет соприкасаться с молоком, предварительно ошпаривайте кипятком!

Приготовление:
Внимание! Температура молока должна быть около 37 градусов (но не больше 41-го, иначе основная часть бактерий погибнет). Молодые мамочки, которые кормят малышей быстрорастворимыми кашами, прекрасно знают, что это за температура. Окунув в молоко палец, вам должно быть не слишком тепло и не слишком холодно.

  1. Возьмите баночку с сухой закваской Vivo и налейте в нее чуть-чуть теплого молока. Несколько раз встряхните баночку.
  2. Остальное теплое молоко вылейте в емкость (кастрюлю, термос и т.д.), где собственно и будет готовиться йогурт.
  3. Верните уже разведенное закваской молоко из баночки в емкость с остальным молоком.
  4. Накройте кастрюлю или банку крышкой и закутайте в одеяло, оставьте на 8 часов в теплом месте. Главное – сохранить 37 градусов (плюс-минус 2 градуса) до полного заквашивания!

Если готовите в термосе, предварительно убедитесь, что он хорошо держит температуру.

Если у вас имеется йогуртница, то все упрощается еще больше. После того, как вы разлили молоко с закваской по стаканчикам йогуртницы, больше ни о чем не нужно волноваться — термостат поддержит нужную температуру!

Вуаля, вкуснейший домашний йогурт готов!
Осталось добавить на свое усмотрение ягоды или фрукты (мой ребенок особенно полюбил ассорти из кусочков банана, киви, и измельченных орешков), можно полить натуральным медом, джемом или вареньем, очень вкусно получается, если полить сиропом.

Хранить готовый продукт в холодильнике – до 7 суток.
Всегда думала, что приготовление домашнего йогурта – это сложная работа с постоянным замешиванием и перемешиванием. А оказывается, имея закваску, с процессом приготовления сможет справиться даже ребенок, помогите ему лишь на подготовительном этапе – дайте правильное молоко и кастрюлю! А вот и небольшое видео на тему «Как приготовить домашний йогурт».

Как использовать ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Конечно, я знала, что натуральный йогурт не повредит фигуре, но вот то, что он еще и способствуют похудению – было приятным открытием! Ведь это просто замечательно! Можно не изводя себя диетами и вредными голодовками вкусно питаться и при этом худеть! Рассказываю, как все работает.

Согласно последним исследованиям, если вы хотите стать стройнее, следует, прежде всего, забыть о голодании, которое может значительно снизить процессы метаболизма в организме. И наоборот, питаться правильно, таким образом, УСКОРЯЯ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.

Есть продукты способные ускорять обмен веществ, и одни из них – это кисломолочные. Так регулярное потребление живого йогурта, кефира, ряженки и т.д. способно повысить уровень метаболизма в 2 и более раза! Специалисты для достижения наилучших результатов рекомендуют употреблять примерно по 200 мл кисломолочки 2-3 раза в день. Но, обратите внимание, кисломолочные продукты для похудения должны обязательно содержать натуральные бактерии, иначе в них нет смысла!

Мой совет — готовьте себе вкусняшки на молоке низкой жирности (не более 2%). Сама же сухая закваска Vivo содержит всего лишь 40 калорий, и само собой не содержит сахара и других ненужных добавок. Таким образом, любой кисломолочный продукт, приготовленный с закваской Vivo, становится низкокалорийным и будет способствовать похудению!

Что можно приготовить с заквасками Vivo

Кроме вкуснейших и полезнейших йогуртов, с заквасками Vivo легко приготовить домашний кефир, квас, сметану, сделать творог. «Основа» приготовления почти всегда одна и та же, только сама закваска будет отличаться. На упаковке обязательно указано, что это за закваска, а внутри упаковки есть подробнейшая инструкция.

И еще один важный момент, о котором мне бы хотелось вам рассказать. Есть закваски, которые не обязательно требуют заквашивания на молоке. Можно просто развести флакон с закваской кипяченой водой, взболтать и выпить. Принимают по одному флакону 1 — 3 раза в день сразу после еды. По-моему, неплохой вариант для самых нетерпеливых или самых занятых. Польза будет точно такой же, как если бы вы приготовили с закваской йогурт или еще чего-нибудь. Но, согласитесь, с йогуртом то вкуснее!

Еще раз о пользе продуктов на основе заквасок Vivo:

— натуральность и свежесть — вы точно знаете из чего, и когда продукт был приготовлен;
— в отличие от магазинных продуктов, стопроцентное отсутствие различных добавок — консервантов, стабилизаторов, растительных жиров, красителей, ароматизаторов;
— укрепление иммунитета и противодействие болезням за счет высокой концентрации содержания живых полезных бактерий;
— конечный вкус продукта зависит от вашего желания. Вы и только вы выбираете, что добавить – сладкую клубнику или смородину с кислинкой;
— готовить домашние йогурты – это выгодно, получается довольно ощутимая экономия денег;
— можно не бояться за свою фигуру, а если следовать рекомендациям диетологов – даже худеть.

Сейчас, когда я по-настоящему оценила всю пользу заквасок, я очень часто готовлю домашний йогурт для всей семьи. С уверенностью могу сказать – это быстро, легко, а главное, по-настоящему вкусно!

Елена Латышева

  • Поделиться новостью в:
Читайте регулярно новости на нашем канале мессенджера Telegram.
Заходите на нашу страничку в Твиттере.