Реклама / Advertising

Рыба из озера Онтарио вполне съедобна

Фото: TorontorRAP.ca/eating-local-fish/

Рыба из озера Онтарио вполне съедобна

Согласно данным организации по улучшению объектов природы (Remedial Action Plan), бытующее мнение о том, что рыба, добытая в Великих озерах, не годится для употребления в пищу, сегодня абсолютно ложное. Благодаря 30-летней работе Remedial Action Plan, большинство видов рыб, являющихся коренными обитателей этих водоемов, съедобно. Об этом сообщает blogTO.

При соблюдении общих рекомендаций и правил онтарийские рыбаки спокойно могут нести свою добычу домой и готовить из нее вкуснейшие блюда.

Содержание вредных веществ в мясе рыбы за последние 30 лет существенно понизилось. Ртути, например, стало меньше на 80%.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу рыбу небольших размеров и в некоторых случаях избавляться от рыбьего жира, кожи и внутренних органов.

Лучше всего сделать из свежей рыбы филе, которое потом можно поджарить на гриле (а не в жире на сковороде).
Если вы все же предпочитаете хорошо прожаренную, хрустящую рыбу, поджаренную в масле, не используйте это масло повторно.

Для еды вполне подходят:

  • большеротый окунь (bigmouth bass);
  • малоротый окунь (smallmouth bass);
  • желтый окунь (yellow perch);
  • северная щука (northern pike);
  • радужная форель (rainbow trout);
  • судак (walley);
  • чавыча (chinook salmon);
  • коричневая форель (brown trout);
  • карп (common carp);
  • коричневый бычок (brown bullhead).

Собственно, и другие породы рыб, которые можно добывать в озерах, годятся для вашего стола.
Будьте, однако, осторожны и отпускайте рыбу, которая находится под угрозой исчезновения.

Согласно данным той же организации, порядка 30% рыбаков оставляют себе выловленную на берегах Онтарио рыбу.

  • Поделиться новостью в:
Читайте регулярно новости на нашем канале мессенджера Telegram.
Заходите на нашу страничку в Твиттере.